חמשת מיני דגן – הבדלי גרסאות

'''חמשת מיני דגן''', הם חמישה סוגים של [[דגנים|דגן]], שלהם נקבעו דינים מיוחדים ב[[הלכה]] היהודית. ואלו הם: [[חיטה]], [[שעורה]], [[שיבולת שועל]], [[כוסמין|כוסמין]] ו[[שיפון (דגן)|שיפון]].

==מאפייניהם==

חמשת מיני דגן מהווים חלק חשוב מתפריט מזונו של האדם. מהם [[אפייה|אופים]] לחם שהיה מרכיב חשוב במזונם של בני האדם. בהרכבם התזונתי של חמשת מיני דגן יש בנוסף ל[[עמילן]], גם את ה[[חלבון]] [[גלוטן]], האחראי לתופעת החימוץ הייחודית לחמשת המינים, והמבחינה בינם לגידולי שדה ו[[קטניות]] אחרים.