אידוי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ יותר ממה? |
|||
שורה 1:
{{פירוש נוסף|נוכחי=שיטת בישול|אחר=אידוי ב[[כימיה]]|ראו=[[התאיידות]]}}
[[תמונה:Steamers.jpg |ממוזער|שמאל|250px|כלי אידוי מסוגים שונים]]
'''[[בישול]] באידוי''' הינו בישול אשר אינו מצריך [[שמן]] ומתבצע באמצעות [[אד|אדים]] של [[מים]] חמים. בישול באופן זה נחשב לבריא יותר מטיגון, מאחר והינו בעל ערך [[שומן]] נמוך יחסית ושומר על הערך התזונתי של ה[[מזון]].
אידוי מתבצע באמצעות כלי אידוי בעל מספר מפלסים או כלים נפרדים המונחים זה מעל זה. במפלס התחתון מים רותחים, אשר אדיהם מבשלים את המזון המצוי במפלסים העליונים.
|