אבקת סוכר – הבדלי גרסאות

'''אבקת סוכר''' היא [[סוכרוז|סוכר]] טחון לאבקה דקיקה ומוסיפים סודה לשתייה. בתעשיית המזון משמשת כאשר נדרשת [[המסה]] מהירה של סוכר. בשימוש ביתי משמשת לרוב לעיטור [[מאפה|מאפים]], באמצעות זרייתה דרך [[מסננת]] עדינה מעל המאפה, כך שתוסיף לו הן מתיקות עדינה והן מראה נאה.

לרובבתעשייה מערבביםנהוג לערבב אבקת סוכר עם [[עמילן תירס]] או [[קמח חיטה]] או קלציום פוספט (זרחת סידן) כדי לשפר את זרימתה.