דבש – הבדלי גרסאות

# ריכוז המינרלים והוויטמינים בדבש נמוך ביותר, לכן דבש אינו יכול לשמש כמקור ל[[ויטמין|וויטמינים]] ו[[מינרל (תזונה)|מינרלים]] לאדם. הדבש אומנם מכיל חומרים [[נוגד חימצון|נוגדי חימצון]] כדוגמת פינוקמברין (pinocembrin), פינובנקסין (pinobanksin), כריסין (chrysin) וגלגין (galagin),{{הערה|[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf991166q Identification of Flavonoid Markers for the Botanical Origin of Eucalyptus Honey]}}{{הערה|[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0256135 Identification and Quantification of Antioxidant Components of Honeys from Various Floral Sources]}} אך [[ניסוי קליני|ניסויים קליניים]] הראו כי בניגוד לטענה נפוצה אין לחומרים נוגדי חימצון השפעה במניעת [[מחלת לב|מחלות לב]] ו[[סרטן (מחלה)|סרטן]].{{הערה|1=[http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=572944 A review of the epidemiological evidence for the ‘antioxidant hypothesis’]}}