מינאס
גבינה שמקורה במדינה הברזילאית מינאס ז'ראיס (הידועה בגידול בקר)
מינאס (בפורטוגזית: Queijo Minas) היא גבינה שמקורה במדינה הברזילאית מינאס ז'ראיס (הידועה בגידול בקר). קיימים מספר סוגים: פרסקאל (גבינה טרייה), מאיה קורה (גבינה בשלה למחצה) וקוראדו (גבינה בשלה). הסוג הרביעי, קג'ו פאדראו (גבינה סטנדרטית, כלומר, שתהליך הפקתה עבר סטנדרטיזציה) חדש יחסית ומשווק כמעט בכל מרכול ומכולת בברזיל.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | גבינה |
| אזור מוצא | מינאס ז'ראיס |
| מוצא |
 ברזיל |
| מרכיבים עיקריים |
חלב פרה  |
| גבינות | |
| סוג חלב | פרות |
  | |
גבינת המינאס נעשית מחלב פרה לפי מתכונים מסורתיים ותהליך ההכנה שלה נחשב פשוט. ההבשלה נעשית באוויר הפתוח, או לעיתים רחוקות יותר, על כיריים.
