== "לכל מי שעדיין לא הבין. פתרונות הקסם אזלו , נגמרו ואולי בעצם מעולם לא היו.השמועות אומרות שהם נלקחו עם משיחי השקר. מה שנותר לכולנו זה לנסות , לטעות , לתהות ושוב לנסות..." ==
אריק מנדלבאום, יליד 72 בן ניר-עציון.
נשוי לגלי, אב לרותם ולפבל.
ממקימי הארגון הישראלי לגינון טיפולי ב1998, שליח עליה והתק"ם ברזיל 1999-2000.
הקים בשנת 2001 את מערך הדיור "גשר" של ארגון בית אקשטיין עבור אנשים עם קשיים נפשיים.
ב2004 יזם וליווה בבית אקשטיין את פירוק ההוסטל ויצירת מערך שירות לבית הלקוח כתפיסה שיקומית.
החל משנת תשס"ה מנהל את בית ספר "נתיבים" בבית ינאי המוגדר כבית ספר לחינוך מיוחד.
מחבר הספר "בנתיבים מקבילים" ומלווה כמדריך אישי מנהלים של מסגרות שיקומיות וחינוכיות.