משתמש:Nina1172/Kitchen studio

Kitchen studio (קיצ'ן סטודיו) הוא בית ספר שיקומי לבישול הנשען על מודל חברתי כלכלי של המגזר הרביעי (עסקים חברתיים).

במסגרת מודל זה אוכלוסייה מרקע סוציו-אקונומי נמוך, המשוועת לעבודה ופתח לחיים חדשים, מקבלת קורס בישול מקצועי בחינם, המסובסד על ידי המסעדנים, ואלו בתורם מקבלים לידיהם עובדים חדשים וכשירים, המחויבים לסטאז' במסעדה במשך תשעה חודשים בשכר המינימום.

התלמידים מופנים לבית הספר על ידי רשות הרווחה, הרשות לשיקום האסיר, היחידה לחיילים בודדים, משרד הקליטה ועוד.

את בית הספר הקים השף איתי פרקש לאחר שבמסגרת עבודתו במסעדות כמו קימל של השף שאול בן אדרת, ברונו של אייל שני, אדמונד של איתי סקורפה, messa של אביב משה נתקל במחסור מתמיד בכוח אדם של טבחים ושפים – תופעה שרק הלכה והחמירה עם השנים עם ביטול בתי הספר המקצועיים כפועל יוצא של ועדת דוברת, וביטול הקורסים המקצועיים של משרד הרווחה עקב תכנית החכות של נפתלי בנט.

לאחרונה קיבל המיזם המצליח את תואר שגריר ישראל של ה "פוד רבולושיין" מהשף הבריטי הפופולארי- ג'יימי אוליבר: מידי שנה מחולק התואר לארגונים קולינריים שונים ברחבי העולם, כאות לכך שהם מחויבים להנחיל תזונה בריאה במדינה בה הם פועלים.