סלקט
סלקט (באיטלקית: Select) הוא אפריטיף איטלקי, שנוצר בשנת 1920 בוונציה על ידי המזקקה ".Fratelli Pilla & C" וכיום מיוצר על ידי .Gruppo Montenegro S.r.l[1] סלקט נהוג להגיש בוונציה עם פרוסקו ומי סודה בתור ה-Venetian Spritz (השפריץ הוונציאני) המקורי.[2][3][4]
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מוצא |
איטליה  |
| תאריך יצירה |
1920 |
  | |
היסטוריה עריכה
הסיפור של "Select Aperitivo" החל כשהאחים מריו וכן ויטוריו פילה, שהיו להוטים לתרום לחידושה של ונציה שלאחר מלחמת העולם הראשונה, הקימו את .Fratelli Pilla & C, חברה שהמתמחתה בייצור משקאות חריפים. סלקט נוצר להגשה בפני עצמו, בתוספת סודה או סלצר, או מעורבב בקוקטיילים רבים ושונים.[5] לטענת חלקם, הוונציאנים אומרים ש-Spritz Veneziano "הולך" עם סלקט.[6] בשנת 1954 נרכשה סלקט על ידי Distilleria Jean Buton ולאחר מכן נטמעה בתוך Gruppo Montenegro, שעדיין מייצרת אותו לפי המתכון המקורי.
נוזל עריכה
המתכון של סלקט משלב יחד מתכון סודי של 30 עשבי תיבול ארומטיים וצמחים בוטניים, כולל גרגרי ערער, על המאפיינים הבלסמיים והפרחוניים שלהם, ושורשי ריבס מעובדים בנפרד, המספקים תווים מרירים עזים לאיזון. גרגרי הערער עוברים תהליך ריכוך וזיקוק מיוחד במיכל נחושת. הנוזל המתקבל הוא אדום בצבע אודם עמוק. בוונציה המנהג הוא להגיש סלקט שפריץ עם סודה ופרוסקו ולקשט בזית.[7]
בקבוק עריכה
בשנת 2018 עוצב מחדש בקבוק הסלקט, האיור שואב השראה מהתווית המקורית של שנות ה-20 ומשלב מספר אזכורים להיסטוריה שלו, כולל המקור הוונציאני, שנת היצירה ושמם של האחים פילה. העיצוב החדש כלל גם את הזכוכית האייקונית בעלת הגבעולים הארוכים המהווה את הסמל האולטימטיבי של השפריץ האיטלקי.[8]
בתרבות נפוצה עריכה
סלקט הוצג במספר מערכונים שהופקו עבור תוכנית הטלוויזיה האיטלקית Carosello. הפופולרי ביותר מהם הוא האנימציה שיצרו האחים פאגוט, חלוצי ההנפשה בשפה האיטלקית.
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
אתר האינטרנט הרשמי של סלקט (באיטלקית ובאנגלית)- (IT, EN) האתר הרשמי, selectaperitivo.it/en
הערות שוליים עריכה
- ^ "Select aperitivo". Difford’s Guide.
- ^ "Select APERITIVO". Wonderland.com. 2 ביולי 2020.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "The Glass Guide to Summer Drinking". Glass Magazine.
- ^ "Christmas and New Year's Eve cocktail recipes you can make at home". The Week.
- ^ "An Interview With Rudi Carraro, Brand Ambassador Of Select". Forbes.com.
- ^ "8 best spritz cocktails to enjoy during the heatwave". The Independent. 25 ביולי 2019.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Venetian Spritz". Olive Magazine.
- ^ "Select Aperitivo's new design celebrates the brand's origins". Foodbev.com.