סשימי
מאכל יפני העשוי מדגים נאים
סשימי (ביפנית: 刺身, פירוש מילולי: "גוף מחורר") הוא מאכל יפני הכולל דגים טריים שלא בושלו, הפרוסים לחתיכות ומוגשים רק עם רוטב לטבילה, לרוב רוטב סויה עם חזרת יפנית (ואסאבי).
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנת דג נא  |
| מטבח |
המטבח היפני |
| מוצא |
יפן |
| מרכיבים עיקריים |
דג, Tsuma |
  | |
סשימי אינו סוג של סושי, אך לרוב מוגש יחד איתו. לרוב הסשימי מורכב מדג נא, אך לעיתים גם מפירות ים. אם משתמשים בתמנון לסשימי נהוג לבשלו קודם. פחות שכיחים אבל לא חריגים הם סשימי צמחוני או סשימי עם בשר אדום נא. ייתכן שהשם סשימי הגיע מהמנהג לשים את זנב הדג על החתיכות, כדי לאפשר לסועדים לדעת איזה דג הם אוכלים.
ראו גם
עריכהקישורים חיצוניים
עריכה
- סשימי, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)