פרי-הג'ק

מין של צמח
(הופנה מהדף פרי הג'ק)

פרי הג'ק (שם מדעי: Artocarpus heterophyllus או A. heterophylla; בעברית לחמן שונה עלים או ג׳קפרוט, מאנגלית מדוברת: Jackfruit) הוא מין של עץ ממשפחת התותיים הגדל באזורי שפלה טרופיים בדרום ודרום-מזרח אסיה, אשר הפרי שלו נפוץ כמאכל.

קריאת טבלת מיוןפרי הג'ק
פרי הג'ק
פרי הג'ק
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו-פסיגיים
סדרה: ורדנאים
משפחה: תותיים
סוג: לחמן
מין: פרי הג'ק
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Artocarpus heterophyllus
לאמארק, 1789
פרי הג'ק

תיאורעריכה

הפרחים גדלים על גבי הגזע (קאוליפלורה). הפרי הגדל יוצא היישר מהגזע או מענף צידי. קליפתו החיצונית מגובששת וחרוצה בחריצים בכל חלקיה. הפרי מרובה זרעים העטופים בציפה בשרנית אכילה. פנים הפרי צהוב בעיקרו. טעמו ייחודי, ריחו חזק ואופייני ומרקמו סיבי ועדין. פירות העץ הם מבין פירות המאכל הגדולים ביותר בעולם. פרי בודד עשוי לעלות על משקל של 36 ק"ג, להגיע לאורך של 90 ס"מ ולקוטר של 50 ס"מ. בארצות שונות במזרח הרחוק הוא נחשב לפרי נפוץ, עממי וזול, הגדל בחצרות בתים ונמכר ברחובות. פרי-הג'ק מוכר כפרי הלאומי של בנגלדש.

זניםעריכה

קיימים שלושה זנים לפרי הג'ק:

  1. פרי ג'ק קשה - הפרי נשאר קשה גם לאחר שהוא מבשיל.
  2. פרי ג'ק סוסו (sosso) - הפרי נהיה רך לאחר שמבשיל.
  3. פרי ג'ק דבש - תוך הפרי נוזלי וטעמו מתוק מאוד.

בישראלעריכה

העצים הראשונים הובאו לארץ ישראל בשנות ה-30 של המאה ה-20 וניטעו ברחובות ובצריפין. העצים נשאו פירות במשך כמה עונות אך לבסוף מתו עקב הזנחה[1]. בתחילה גידלו בארץ שני עצים בגן האיקלום שבפקולטה לחקלאות ברחובות[2] ומספר עצים בודדים בסביבות הכנרת. עץ נוסף גודל באזור עתלית בכניסה הצפונית במקום שבו נמצאים עצי הוושינגטוניה הגבוהים, זכר לחוות הניסיונות של אהרונסון שהייתה באזור.

את פרי המאכל ניתן להשיג משומר בצורת לפתן או בצורה קפואה בחנויות המוכרות מצרכים מהמזרח הרחוק. הפרי הטרי אינו משווק בישראל נכון לשנת 2010.

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא פרי-הג'ק בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  1. ^ "עץ הלחם וקרוביו", העמותה לפירות אקזוטיים בישראל
  2. ^ שם