צלוביוז

תרכובת

צלוביוז (באנגלית: Cellobiose) הוא דו-סוכר, המורכב משתי מולקולות גלוקוז הקשורות בקשר גליקוזידי ביתא 1–4. במולקולת צלוביוז 8 קבוצות כהל (OH) ולכן יוצר הרבה קשרי מימן בתוך המולקולה ועם מולקולות שכנות.

צלוביוז
Cellobiose skeletal.png
Cellulose-2D-skeletal.svg
שם סיסטמטי (2Ξ,3R,4R,5S,6R)-6-(Hydroxymethyl)-5-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}oxane-2,3,4-triol
שמות נוספים Cellobiose
כתיב כימי C₁₂H₂₂O₁₁ עריכת הנתון בוויקינתונים
מסה מולרית 342.297 גרם/מול
מספר CAS 528-50-7
צפיפות 1.768 גרם/סמ"ק
מצב צבירה מוצק
מסיסות 12 גרם ל-100 מ"ל
טמפרטורת היתוך 203.5 °C
476.65 K
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

ניתן להפיק צלוביוז מפירוק אנזימטי של תאית וחומרים עתירי תאית כדוגמת סיבי כותנה או נייר.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא צלוביוז בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.