קמוטה קיו
מאכל בטטה פיליפיני
קַמּוֹטֶה קְיוּ (בפיליפינית: Kamotekyu) הוא מאכל חטיפים פופולרי בפיליפינים העשוי מקמוטה (בטטה).
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
חטיף  |
| מרכיבים עיקריים |
בטטה |
  | |
מאפיינים עריכה
פרוסות קמוטה מצופות בסוכר חום ואז מטוגנות כדי לצלות את תפוחי האדמה ולקרמל את הסוכר.[1] זהו אחד ממאכלי הרחוב הנפוצים ביותר בפיליפינים, יחד עם בננה קיו וטורון.[2]
המונח הוא הלחם בסיסים של "קמוטה" ו"ברביקיו", האחרון באנגלית פיליפינית (אנ') מתייחס לבשר שניצלה בסגנון דומה לקבבים.[3] אף על פי שהמנה מוגשת על שיפוד של מקלות במבוק, היא לא צלוייה על המקל. השיפוד מיועד אך ורק לטיפול קל יותר לאכילה והבטטה המטוגנת מושחלת עליו, מכיוון שהמנה נמכרת בדרך כלל כאוכל רחוב.
ראו גם עריכה
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ "Street food". My Sari-Sari Store. Accessed on November 12, 2010.
- ^ (2009-06-28). "Turon". Adobongblog.com . Accessed on November 12, 2010.
- ^ "Banana-que". Overseas Pinoy Cooking. Accessed on November 6, 2010.