אטריות חמות ויבשות
מנת הדגל של ווהאן
אטריות חמות ויבשות (בסינית מפושטת: 热干面; פיניין: rè gān miàn) הוא שם למאכל מסורתי של ווהאן, בירת מחוז הוביי במרכז סין [1]. לאטריות חמות ויבשות יש היסטוריה בתרבות האוכל הסינית מזה 80 שנה. המנה מבדילה את עצמה ממנות זהות, מכיוון שהאטריות לא נמצאות במרק, בניגוד למנות אחרות בקטגוריית האטריות החמות של המטבח האסייתי (אנ')[2]. זהו מאכל הבוקר המשמעותי, המפורסם והפופולרי ביותר בווהאן, הנמכר בעיתים קרובות בעגלות רחוב, ומסעדות באזורי מגורים ואזורים עסקיים[3]. האטריות מהוות חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר של האוכלוסייה המקומית, אך בהרבה אזורים נמכרות גם כחטיף ערב בשווקים הליליים. את האטריות ניתן להכין בדקות ספורות, והן מאד זולות - לכן מהוות בחירה פופולרית לארוחת בוקר.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
Hubei cuisine, אטריות  |
| מטבח |
המטבח הסיני |
| מוצא | ווהאן |
  | |
קישורים חיצוניים
עריכה
הערות שוליים
עריכה- ^ OotTheMonk. (2012, Feb 20). [Web log message]. Retrieved from http://www.instructables.com/id/Hot-and-Dry-Noodles-Re-Gan-Mian-/
- ^ Hubei Tourism Bureau. (2012, 04 21). Hot dry noodles . Retrieved from "Archived copy". אורכב מ-המקור ב-2012-07-22. נבדק ב-2012-11-22.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Yu, J. F. (2006, 10 13). [Web log message]. Retrieved from http://wuhanstories.blogspot.ca/2006/10/needless-to-say-hot-dry-noodle-is-most.html
