ארוז דה ליסה
מאכל אורז ודגים קולומביאני
ארוז דה ליסה (בספרדית: Arroz de lisa; כלומר אורז בורי) הוא מאכל מסורתי מהמטבח הקולומביאני מחוף האוקיינוס האטלנטי (הים הקריבי).[1]
 | |
| ארוז דה ליסה (אורז בורי) מ-בקנרייה מוגש בעלה ביג'או עם יוקה מבושלת, משולש גבינת קוסטניו ורוטב של סוארו אטולבואי (סוג חלב) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מוצא |
קולומביה  |
| מרכיבים עיקריים |
אורז |
  | |
מאפיינים עריכה
הארוז דה ליסה מבושל עם קיפונאים, (דג בורי למשל) דג ים המצוי במים מליחים, כמו אלה בפתחי הנהרות. בנוסף לבורי שלרוב מיובשים ומומלחים קודם לכן, האורז מכיל ירקות (למשל, בצל, סוגי פלפל מתוקים), ותבלינים (למשל פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור). המאכל מוגש בדרך כלל בעלה (כמו עלה בננה) עם עירית טחונה, בליווי בולו, סלט אבוקדו וגוארפו (מיץ קנה סוכר).
ראו גם עריכה
- רשימה של מנות אורז
- גבינת קוסטניו
- סוארו אטולבואי
- בוטיפארה סולדניאס
- בולו
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ "Arroz De Lisa - Cuisine of Colombia". Trek Zone (באנגלית). נבדק ב-2023-03-30.