וורבאת

**וורבאת**
**وربات**
מאכלים
סוג	קינוח, מאפה
מטבח	המטבח הסורי, המטבח הלבנוני, המטבח של ערביי ארץ ישראל
מוצא	לבנט
מרכיבים עיקריים	בצק פילו, רפרפת, סירופ

וָורבַּאת (בערבית: وربات) היא מאפה מתוק מהמטבח הערבי, דומה מאוד לבקלווה, העשוי שכבות בצק פילו וביניהן מילוי של חביצה בטעם וניל.^[1] לעיתים מוסיפים למלית גם פיסטוקים, שקדים, אגוזים או גבינה מתוקה.^[2] המאפה ממותק בסירופ מי סוכר, שלעיתים כולל מעט גרידת לימון.

לעיתים מוגש הוורבאת לצד קרם קשטה. אז, הוא קרוי וורבאת בל קשטה (وربات بالقشطة). קינוח זה נפוץ במיוחד בתקופת הרמדאן.^[3] הוורבאת פופולרי גם בלבנון, שם הוא ידוע בשם שאאביאת.

הערות שוליים

^ An 'iftar' feast, The Jerusalem Post | JPost.com (באנגלית אמריקאית)
^ The Sweets Story: When Syrians Come To Cairo, HuffPost, ‏2014-07-28 (באנגלית)
^ Christa Salamandra, A New Old Damascus: Authenticity and Distinction in Urban Syria, Indiana University Press, 2004-12-10, ISBN 978-0-253-11041-1. (באנגלית)

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

[1] An 'iftar' feast, The Jerusalem Post | JPost.com (באנגלית אמריקאית)

[2] The Sweets Story: When Syrians Come To Cairo, HuffPost, ‏2014-07-28 (באנגלית)

[3] Christa Salamandra, A New Old Damascus: Authenticity and Distinction in Urban Syria, Indiana University Press, 2004-12-10, ISBN 978-0-253-11041-1. (באנגלית)

[1]

[2]

[3]