זיטי
זיטי היא סוג של פסטה שמקורה בקמפניה. היא מעוצבת כצינור רחב וארוך, באורך כ-25 סנטימטרים. לפני הבישול, יש לשבור את הפסטה לחתיכות קטנות יותר. זיטי דומה לבוקטיני אך היא עבה יותר[1].
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
פסטה  |
| מוצא | איטליה |
| מרכיבים עיקריים | קמח דורום, מים |
  | |
זיטי ממולאת ונאפית לעיתים קרובות, כאשר פנה, פסטה צינורית נוספת אך כזו שקצרה יותר, נאכלת עם רוטב או משומשת בסלטי פסטה.
זיטי בארצות הברית מקושרת לרוב למאכל האיטלקי-אמריקאי של זיטי אפויה (אנ'), למרות שמשתמשים בה גם בפסטה אלה נורמה.
בסיציליה, הזיטי מוגשת באופן מסורתי בסעודת חתונה. מקור המילה זיטי, Ziti, היא צורת הרבים של המילה zito, שפירושה "כלה" או "חתן" בדיאלקט סיציליאני[2].
הביטוי "קופסת זיטי" משמש כמטאפורה לאלף דולר. המונח הזה התפשט והפך לסלנג בניו יורק בסדרת דרמת הפשע 'The Sopranos'.
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ Jacqui, Ziti and Zitoni Pasta, The Pasta Project, 2017-08-03 (באנגלית בריטית)
- ^ Oretta Zanini De Vita, Encyclopedia of pasta, Berkeley, Calif. : University of California Press, 2009, ISBN 978-0-520-94471-8
