מינסמיט – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שורה 15:
מתכון אופייני מ[[המאה ה-19]] כלל בשר בקר ו[[חלב]], מיץ, קליפות מגורדות וקליפות מסוכרות של [[פרי הדר|פירות הדר]], [[צימוק]]ים, [[דומדמנית|דומדמניות]], [[תפוח עץ|תפוחי עץ]], סוכר וברנדי.
{{חלונית||רוחב =25em|כותרת=מתכון Mincemeat מהמאה ה-16|תוכן=מלית פאי מבשר כבש ובקר צריכה להיות קצוצה היטב ומתובלת ב[[מלח בישול|מלח]] ו[[פלפל שחור]] ומעט [[זעפרן]] כדי לצבעה. יש להוסיף כמות יפה של שומן או [[מח עצם]], מעט חומץ, [[שזיף|שזיפים]], [[צימוק]]ים ו[[תאנה|תאנים]]. לכך יש הוסיף [[ציר (מזון)|ציר]] בקר מלוח שומני. אם ברצונכם ב[[מאפה]] מלכותי, קחו [[חמאה]] ו[[חלמון|חלמוני ביצה]] וערבבו אותם עם [[קמח]], להכנת המאפה.|מקור={{ש}} A Propre new booke of Cokery, 1545 }}
מאמצע [[המאה ה-20]] משמש המונח Mincemeat גם לתיאור תערובת דומה שאינה כוללת בשר, אך עשויה לכלול שומן מהחי או [[חמאה]] או תחליפים צמחיים. עם זאת, קיימים עדיין גם מתכונים הכוללים שומן, בשר צבי, בשר קצוץ מסינטה או בשר לב קצוץ, לצד פירות יבשים, פירות מסוכרים, תבלינים, תפוח עץ קצוץ, גרד קליפות הדרים ומשקאות מזוקקים כגון ברנדי או [[רום]].
| |||