אפריטיף – הבדלי גרסאות

על מנהג לשתות מעט משקה אלכוהולי לפני הארוחה ידוע בתרבויות שנות ומתקופות שונות. ההיסטוריה המודרנית של האפריטיף מתייחסת ל[[ורמוט]] שהומצא ב[[טורינו]] ב-[[1786]], על ידי האיטלקי [[אנטוניו בנדטו קרפנו]]. ב[[המאה ה-19|מאה ה-19]] הפכו שמות החברות [[מרטיני ורוסי|מרטיני]], [[צ'ינזאנו (אפרטיף)|צ'ינזנו]] ו[[גנסיה]] לשם נרדף לוורמוט, אך הוא יוצר גם על ידי יצרנים נוספים. אפריטיפים היו פופולריים במיוחד ב[[אירופה]] בסוף המאה ה-19 ובשלהי [[המאה ה-20]] הייתה פתיחת ארוחה באפריטיף נפוצה גם ב[[ארצות הברית]].