בשר עוף – הבדלי גרסאות

על פי ההלכה היהדות, הכנת עוף כשר למאכל, מצריכה [[שחיטה|שחיטת]] העוף, כהלכה, בדיקתה מטריפות, והכשרתה מדם על ידי [[מליחה]].

 

 

ניתן לבשל עופות בשלמותם (לאחר הוצאת חלקי הפנים), מפורקים או טחונים. לבישול העוף בשלמותו מתאימות שליקה, אפייה וצלייה. עוף שלם ניתן גם למלא. עוף מפורק וחלקי פנים ניתן לבשל גם על ידי טיגון. בשר עוף טחון מתאים בעיקר לשליקה או צלייה, בדרך כלל כ[[קציצה|קציצות]] או כמילוי ל[[נקניקיה|נקניקיות]].