סוכרוז – הבדלי גרסאות

|מסה מולקולרית=342.30

|מראה=

|צפיפות=1.587

|מצב צבירה=מוצק

|חומציות=

|בסיסיות=

}}

'''סוכרוז''' (Sucrose - [[סוכר]] לבן) הוא [[דו-סוכר]] (דיסכריד), המהווה מרכיב עיקרי ב[[קנה סוכר]] וב[[סלק סוכר]], ולאחר מיצוי, ניקוי וגיבוש הופך לסוכר הלבן המוכר בשימוש יומיומי. כל [[מולקולה]] של סוכרוז מורכבת ממולקולה של [[גלוקוז]] המחוברת ב[[קשר גליקוזידי]] למולקולה של [[פרוקטוז]]. סוכרוז הוא הצורה העיקרית שבה [[פחמימה|פחמימות]] עוברות בין [[תא]]ים ב[[צמח]].