עזרא קדם – הבדלי גרסאות

לאחר הצבא למד בישול ב[[ארצות הברית]] תחילה ב[[סן פרנסיסקו]] ב"קליפורניה קולינארי אקדמי{{הערה|1=‏[http://www.ccahospitality.com/ CALIFORNAIN CULINARY ACADEMY]‏}}

ולאחר מכן ב[[ניו יורק]] ב"[[המכון הקולינרי הצרפתי|מכון הקולינרי הצרפתי]] "{{הערה|1=‏[http://frenchculinaryinstitute.com/ FRENCH CULINARY INSTITUTE]‏}} במקביל ללימודיו עבד ב[[מנהטן]] במסעדת "אליסון אנד דומיניק" של השף טום ולנטי, בעלת הגוון ה[[פרובנס|פרובנסלי]].‏‏{{הערה|1=‏ראהראה באתר קשת‏קשת}}

בשנת [[2008]] הנחה תוכנית ריאליטי ב[[ערוץ 2]] בשם "[[המטבח (תוכנית טלוויזיה)|המטבח]]" (הגרסה הישראלית של התוכנית "[[מטבחי הגיהנום]]") בה הוא בורר בצורה תחרותית שף מצטיין אשר זוכה בקבלת משרת שף במלון [[הרודס]] שב[[אילת]]. בתוכנית עתירת התקציב הוקמה במיוחד מסעדה ומטבח מודרני ומצויד בהם מתנסים המתמודדים בבישול עילי. בתוכנית נחשפה דמותו של קדם כטבח קשוח ובלתי מתפשר, שאינו מהסס לצעוק על המתמחים ולעתים אף להעליבם. על כך נמתחה על קדם והתוכנית לא מעט ביקורת מצד מבקרים, עם זאת הצליחה התוכנית להוביל עם [[רייטינג]] של כ-21%‏‏.{{הערה|1=‏דירוגדירוג באתר וואלה עסקים‏עסקים}}