חומרי ריח – הבדלי גרסאות

|[[ורד|ורדים]]ים

|[[לימון|לימונים]] ו[[תפוז|תפוזים]]ים

תרכובות אורגניות המבוססות על [[חנקן]] או [[גופרית]], עשויות להיות בעלות ריח רע מאוד ואף להוות סכנה של ממש במקרה של שאיפה. תרכובות האורגנו-גופרית בעלות הריח הרע, הן אלו שבהן הגופרית נמצאת ב[[מספר חמצון|מצב חמצון]] נמוך, כגון [[תיול|תיולים]]ים (תרכובות המקבילות ל[[כוהל|כהלים]] - אלא שבהן אטום [[גופרית]] מחליף את אטום ה[[חמצן]]), הן בעלות ריח מבחיל של [[ביצה (מזון)|ביצים]] רקובות ומזון מקולקל. לעומתן, התרכובות המבוססות על [[חנקן]], עשויות להיות בעלות ריח רע של [[דג]]ים מקולקלים ([[פירידין]]) או [[ריקבון גופה|בשר רקוב]].

נטרול של חומרי ריח המבוססים על [[גופרית]] יכול להיעשות על ידי [[חמצון-חיזור|חמצון]] של התרכובת בנוכחות מחמצנים חזקים כגון: [[אקונומיקה]] ו[[מי חמצן]]. נטרול של [[תרכובת אורגנית|תרכובות אורגניות]] המבוססות על [[חנקן]], יכולות להתבצע גם על ידי הוספה של [[חומצה]] לקבלת [[מלח (כימיה)|מלחים]] שאינם נדיפים - מלחי אמוניום (לדוגמה, הוספה של מיץ לימון לדג מנטרלת במקצת את ריחו).