לזניה – הבדלי גרסאות

'''לזניָה''' (מאיטלקית: '''Lasagne''', לזניֶה) היא סוג של דפי [[פסטה]], וכן מאכל [[איטליה|איטלקי]] המבוסס עליהן, המכיל, בדומה לפיצה, גם [[גבינה]] ו[[רוטב]], לצד ראגו ([[רוטב בולונז]]).

 

הלזניה [[אפייה|נאפית]] ב[[תנור אפייה|תנור]] אך לפני אפייתה [[בישול|מבשלים]] את עלי הפסטה [[מים|במי]] [[מלח בישול|מלח]], [[סיר בישול|בסיר]]. אולם, כיום מיוצרים גם עלי לזניה מהירים שאינם דורשים בישול טרם אפייתם.

 

[[פטריה|פטריות]] וכו'. (גרסה [[כשרות|כשרה]] ניתן להכין ללא בשר או עם בשר אך ללא מוצרי חלב, אך זו לא תחשב ללזניה, אלא ל[[פשטידה]])

 

ב[[פולין]] קיימת גרסה מקומית ללזניה הנקראת '''לזנקי''' המכילה עלי [[בצק]] [[חיטה]], [[שיפון (דגן)|שיפון]], או [[כוסמת]], מרודדים דק, מבושלים, מעורבבים עם [[שומן]]-[[חזיר]] או [[שמנת חמוצה]], ומוגשים עם [[כרוב]] [[החמצה|כבוש]] ופיסות [[נקניק]].

 

 

==היסטוריה ומשמעות השם==