המטבח הגרמני – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מ הוספת קישור לפירות יבשים |
||
שורה 108:
ברנדנבורג ידועה גם בשל המטבח ה[[סורבים|סורבי]] (המתובל יותר ומבוסס על המוצרים הנמצאים באזור השפרה-וואלד; אחת המנות המיוחדות היא גבינת קווארק מוגשת עם שמן [[פשתן]]) ועל מנות אחרונות, כגון [[חביתית|חביתיות]] ו[[פחזניה|פחזניות]].
'''המטבח במרכז גרמניה ודרום מזרח המדינה''' ([[סכסוניה]], [[סקסוניה-אנהלט]], [[תורינגיה]]) מושפע גם הוא מן המטבח המזרח אירופי ומן ההיצע האזורי. בין היתר פותחו באזור "עוגת העץ" (באומקוכן, Baumkuchen), עוגה מורכבת העשויה שכבות (המזכירות גזע עץ); יין הנתזים "רוטקפשן"; כופתאות תפוחי אדמה. תורינגיה מפורסמת בכל גרמניה במוצרי הנקניק המיוחדים שלה. בתקופת חג המולד מפורסמת [[דרזדן]] בהכנת ה"שטולן" (Stollen), "עוגות מנהרה" עם מבחר [[פירות יבשים]], חמאה, מרציפן ותבלינים.
==המטבח הגרמני והמטבח היהודי-אשכנזי==
| |||