בצק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קישור למרציפן |
|||
שורה 5:
הפיכת הקמח לבצק מאפשרת להכין ממנו מאכלים אפויים מבושלים או מטוגנים. לא ניתן [[עיכול|לעכל]] קמח ללא [[בישול]], [[אפיה]] או [[טיגון]], וכמו כן לא ניתן לאפות אותו ללא תוספת נוזל.
ישנם חומרי גלם דקורטיביים שבדרך כלל אינם מיועדים לאפייה ואינם כוללים קמח, הנקראים "בצק" בשל מרקמם הבצקי, כמו [[בצק סוכר]] (RFM), [[בצק שקדים]] ([[מרציפן]]), [[בצק שוקולד]] ו[[בצק פירות]] ([[מרמלדה (ריבה)]])
==סוגי בצק==
| |||