המטבח התאילנדי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קישור לבשר חזיר |
מ הוספת קישור לכוסברה |
||
שורה 21:
בנוסף, קיימים תבלינים שנדיר למצוא במערב, כמו עלי [[ליים]] קפיר (ใบมะกรูด), אשר מופיעים כמעט בכל מרק תאילנדי (למשל במרק החריף-חמוץ [[טום יאם]]). בדרך כלל מערבבים אותם עם [[שום]], [[גלנגל]], [[עשב לימון]], [[כורכום]] ו[[זנגוויל סיני|קראצ'אי]] - להכנת רוטבי קארי. בריחן התאילנדי נעשה שימוש להכנת [[קארי ירוק]].
מרכיבים נוספים כוללים את ה[[חציל]] התאילנדי, [[תמרינדי]], סוכרים מדקלים ומקוקוס, מיץ ליים וחלב קוקוס. מרכיב חשוב אחר הוא הפאהק צ'הה ([[גד השדה|כוסברה]] ושורש [[כוסברה]]), משחות ואבקות קארי, רוטב [[סויה]] כהה, חסילון מיובש, פונג פה-לו (אבקת חמשת התבלינים), שעועית ארוכה, רוטב צדפות, קמח [[טפיוקה]] ואבקת צ'ילי טחונה.
==הגשה==
| |||