נוגד חמצון – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
|||
שורה 1:
[[קובץ:Vegetarian diet.jpg|שמאל|ממוזער|220px|ירקות כמו [[גזר]], [[עגבנייה]] ו[[תרד]] עשירים בנוגדי חמצון]]
'''נוגד חִמצון''' (ב[[אנגלית]]: '''Antioxidant''', וב[[תעתיק]]: '''אנטיאוקסידנט''') הוא חומר [[כימיה|כימי]] בעל יכולות [[חמצון חיזור|חיזור]] גבוהות, המקטין את קצב תגובות
על אף שתגובות חמצון הן הכרחיות לחיים, הן יכולות גם להזיק. לכן, ל[[צמחים]] ול[[בעלי חיים]] יש מערכות מורכבות של נוגדי חמצון מסוגים שונים, למשל [[גלוטטיון]], [[ויטמין C]], [[ויטמין E]], [[אנזים|אנזימים]] כמו [[קטלאז]], [[סופראוקסיד דיסמוטאז]]. רמה נמוכה של נוגדי חמצון, או פעילות של [[מעכבי אנזימים|מעכבי האנזימים]] של נוגדי החמצון, תפגע ב[[תא]]ים או תהרוס אותם. [[הזדקנות]] של יצורים חיים מתרחשת, בין השאר, עקב ההתקפה המתמדת של מחמצנים על מולקולות התא; לנוגדי החמצון, לפיכך, יש השפעה מאריכת חיי תא.
| |||