חמיצה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
||
שורה 6:
| מרכיבים עיקריים = גדולי-שרש, סלק, כרוב, שמיר
}}
'''חֲמִיצָה''', המוכרת גם כ'''בּוֹרְשְׁט''' (ב[[יידיש]] '''בּאָרשט''', ב[[פולנית]] '''Barszcz''' נהגה: בָּארשץ', ב[[רוסית]] '''בורשץ'''' - '''борщ''' {{שמע|קובץ=ru-borshch.ogg}}, ב[[הונגרית]]: '''Borscs'''), היא [[מרק]] [[חמוץ]] בצבע [[אדום]] הנובע משימוש ב[[סלק]], המאפיין מטבחים מסורתיים של מזרח אירופה.
קיימים סוגים רבים מאוד של חמיצה. ב[[המטבח הרוסי|מטבח הרוסי]] לבדו יש כ-40 סוגים שונים של המרק. לרוב מבשלים אותו עם [[בשר חזיר]] או [[בשר עוף|עוף]]. את הגרסה ה[[צמחוני]]ת שלו נהוג לעיתים להגיש קר בתוספת [[ביצה (מזון)|ביצה]] מבושלת וחתוכה, [[בצל הגינה|בצל ירוק]] ו[[מלפפון חמוץ]]. עוד כולל המרק בדרך כלל [[שבת ריחני|שמיר]], [[עגבנייה|עגבניות]], [[שעועית]], [[פטרייה|פטריות]] ו[[מלפפון]]. נהוג להגישו עם מעט [[שמנת חמוצה]].
| |||