עינב – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Raisins 01.jpg|שמאל|ממוזער|250px|קערת [[צימוק]]ים]]

ה'''ענב''' הוא [[פרי]] [[גפן היין]]. זהו [[ענבה]], פרי לא [[קלימקטרי]] בעל זג (קליפה) דק ועשיר ב[[צבען|צבענים]] ו[[ציפה (פרי)|ציפה]] מימית, שבתוכה 4-0 [[חרצן|חרצנים]]. צבע הענב משתנה בתלות זן הגפן ויכול להיות סגול, אדום, ורוד או ירוק. לענבים צורה [[אליפסה|אליפטית]]. קיימים מאות זני ענבים, הנחלקים באופן מסורתי לענבי יין, המיועדים לייצור [[יין]] ו[[גראפה]], ענבי שולחן, המיועדים לאכילה כמות שהם, וענבי שולחן ויין, המתאימים לשני הייעודים. בנוסף, יכולים הענבים להצרך בצורת [[צימוק]]ים, [[ריבה]], [[ג'לי]], [[חומץ]], [[תמצית זרעי ענבים]], [[שמן זרעי ענבים]], [[צ'ורצ'חלה]] (ממתק גרוזיני מסורתי) או [[דבשה]]. גם לחרצנים שימוש חשוב לתעשיית שמן מזרעי ענבים המשמש לעיסוי ולרפואה.

 

==היסטוריה==