אבוקדו – הבדלי גרסאות

נהוג לאכול את האבוקדו חי כשהוא רך. האבוקדואבוקדו הפתוחפתוח אינו נשמר, גם במקרר, ונוטה להשחיר. בישראל נמכרים ממרחי אבוקדו עם [[חומר משמר|החומר המשמר]]. מכיוון שהאבוקדו הרך נימוח וצורתו מתקלקלת, כמו גם קליפתו הנרקבת בקלות, לרוב מוכרים את הפרי כשהוא קשה, והוא מתרכך תוך ימים אחדים בבתי הלקוחות. לשם [[הבשלה#הבחלה|הבשלתו]], ניתן לשמור את האבוקדו עטוף בנייר או [[קרטון]], ביחד עם בננות או תפוחים. אלו מפרישים [[אתן]], המאיץ את תהליך ההבשלה של הפרי. ככלל, פרי האבוקדו אינו מבשיל על העץ, אלא רק אחרי קטיפתו. המאכל המקסיקני [[סלט אבוקדו|גווקמולי]] שמקורו [[אינדיאנים|אינדיאני]] עשוי מפרי האבוקדו.

האבוקדו משמש גם בתעשיית ה[[קוסמטיקה]] לייצור תכשירי שיער כ[[שמפו]] וקרמים טבעיים לעור, וזאת משוםבשל אחוז השומן הגבוה בפרי.

מבשיל אמצעבאמצע נובמבר