פיש אנד צ'יפס – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
מ קידוד קישורים |
||
שורה 7:
| מוגש כמנה = [[אוכל רחוב]]
| מרכיבים עיקריים = [[דגי מאכל]], [[תפוח אדמה]]
}}'''פיש אנד צ'יפס''' (ב[[אנגלית]]: '''Fish and chips''' - "דג וטוגנים") הוא מאכל [[טייק אוויי]] פופולרי, המזוהה עם [[המטבח הבריטי]] וכן פופולרי ב[[ניו אינגלנד]], [[קנדה]], [[אירלנד]], [[ניו זילנד]], [[אוסטרליה]] ו[[דרום אפריקה]]. המאכל מורכב מ[[דג]] שנטבל בבלילה ו[[טיגון בשמן עמוק|מטוגן בשמן עמוק]], אשר לידו מוגשים [[טוגנים]] (או [[בצל כבוש]]). במקור הוגש עטוף בנייר [[עיתון]].
בשנת [[1858]] פתח ג'ון לי את מסעדת הפיש אנד צ'יפס הראשונה, באולדהאם. בשנת [[1863]] נפתחה חנות על ידי ג'וזף מאלין שהציע מזון זה כ[[טייק אוויי]];
[[מאכל]] זה הפך לימים לאחד מ[[סמל]]י [[המטבח הבריטי]]. בשנת [[1900]] פעלו בבריטניה כ-30,000 מסעדות טייק אוויי שמכרו פיש אנד צ'יפס{{הערה|{{קישור כללי|כתובת=https://www.lametayel.co.il/פיש+אנד+ציפס+0|הכותב=אתר למטייל|כותרת=כאן דגים בכייף: פיש אנד צ`יפס לנשמה {{!}} למטייל|אתר=אתר למטייל|תאריך_וידוא=2019-03-10}}}}.
מקובל להגיש את המנה בליווי [[רוטב טרטר]] בו טובלים את המאכל, רוטב על בסיס [[מיונז]] מתובל ב[[צלף (צמח)|צלפים]], [[לימון]] ועוד. יום הפיש אנד צ'יפס הבינלאומי חל ב-[[3 ביוני]] בכל שנה{{הערה|{{קישור כללי|כתובת=https://food.walla.co.il/item/3162489|כותרת=בדיוק בזמן: פיש אנד צ'יפס|אתר=וואלה! אוכל|תאריך=2018-06-03|שפה=he|תאריך_וידוא=2019-03-10}}}}.
[[קובץ:Fish and chips.jpg|שמאל|ממוזער|250px|פיש אנד צ'יפס מוגש ב[[חמגשית]]]][[קובץ:Fish_n_chips.jpg|שמאל|ממוזער|250px|פיש אנד צ'יפס בנייר עיתון, דרך הגשה מקובלת של המנה]]
שורה 19:
== השפעות תרבותיות ==
המסורת [[הכנסייה הקתולית|הקתולית]] ארוכת השנים של הימנעות מאכילת בשר בימי שישי, בייחוד בתקופת [[התענית]],
ב[[אוסטרליה]] ו[[ניו זילנד]], המושג "פיש אנד צ'יפס" לרוב משמש כ[[שיבולת (אמצעי זיהוי)|אמצעי זיהוי הגייתי]] כדי להדגיש את הבדלי ההיגוי בין מדינות שונות של צלילי האות I באנגלית.
באנגלית אוסטרלית לאות I יש צליל קדמי גבוה יותר, ובאנגלית ניו זילנדית הצליל הוא נמוך יותר. לכן, הניו זילנדים שומעים את האוסטרלים מבטאים "feesh ו cheeps", בעוד שהאוסטרלים שומעים את הניו זילנדים מבטאים "fush and chups"{{הערה|{{Cite news|url=https://www.nzherald.co.nz/nz/news/article.cfm?c_id=1&objectid=10441472|title=I'll just have me fush and chups and then I'm off to bid|last=McNaughton|first=Maggie|date=2007-05-23|language=en-NZ|issn=1170-0777|access-date=2019-03-10}}}}.
== איכות הסביבה ==
באנגליה, שמן הפסולת מחנויות פיש אנד צ'יפס הפך למקור שימושי ל[[ביו דיזל]]{{הערה|שם=הערה מספר 25090344:0|{{קישור כללי|כתובת=https://planetark.org/news/|הכותב=Planet Ark Environmental Foundation|כותרת=Planet Ark News|אתר=Planet Ark|שפה=en|תאריך_וידוא=2019-03-10}}}}. לחברת הביו דיזל הגרמנית "פטרו-טק" יש מתווה תוכניות לייצור של ביו דיזל באנגליה משמן פסולת של תעשיית הפיש אנד צ'יפס הבריטית{{הערה|שם=הערה מספר 25090344:0}}.
==ראו גם==
שורה 37:
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Fish and chips|שם ויקישיתוף=פיש אנד צ'יפס}}
* {{הארץ|גיל ססובר ואילון עמיר|פיש אנד צ'יפס: כך עושים את זה נכון|1.3145964|8 בדצמבר 2016}}
* [http://www.cooks.org.il/
== הערות שוליים ==
| |||