חלה – הבדלי גרסאות

ישנם מגוון [[מתכון|מתכונים]] ל[[אפיה|אפיית]] חלה, חלקם מבוססים על [[בצק שמרים]]. מתכונים מסורתיים מכילים [[קמח|קמח לבן]], [[ביצה (מזון)|ביצים]], שומן ו[[סוכרוז|סוכר]]. תוספות אלו הן שגורמות לחלה להיות בעל מרקם רך ועשיר. מתכונים מודרניים מכילים [[קמח מלא]], קמח [[שיבולת -שועל]] או קמח [[כוסמת]], ו[[דבש]] או [[מולסה]] במקום סוכר. את העיסה קולעים לצמה טרם האפייה. ב[[ישראל]] משווקת החלה בעיקר לקראת סוף השבוע ונפוצה בגרסה פשוטה, עם תוספות שונות ובגדלים שונים.

מצוות [[הפרשת חלה]] אינה מתייחסת למאפה החלה בלבד אלא לכל עיסת בצק העשויה מאחד מחמשת מיני דגן: חיטה, שעורה, כוסמין, שיפון ושיבולת -שועל. התורה מורה להפריש חלק מן העיסה ממנה מיוצרת החלה כתרומה לכהנים. אך מאז שחרב בית המקדש, אין מפרישים חלה כמינחה, אלא באופן סמלי מפרישים חלק קטן כזית, ושורפים אותו. לדעת רבי [[אברהם חיים נאה]] ניתן להפריש חלה מעיסה העולה על 1200 גרם, אך יש לברך מעיסה בת 1680 גרם. לדעת ה[[חזון איש]], לעומת זאת, לא מברכים על קמח בכמות פחותה מ-2,250 גרם.