מנגל – הבדלי גרסאות

'''מַנְגָּל''' (מ[[ערבית]]: منقل, "מָנְקַל", [[כיריים|כירה]] ניידת) או '''גְּרִיל''' (ולפי [[האקדמיה ללשון העברית]]: '''מַצְלֶה''') או '''אסכלה''' הוא מתקן עליו [[צלייה|צולים]] [[מזון|אוכלבשר]] למטרת [[אכילה]]. המתקן כולל אסכלה, שהיא רשת [[מתכת]] (אותה משמנים באמצעות [[בצל]]), המונחת מעל מקור [[חום (פיזיקה)|חום]] ישיר. במנגל הקלאסי והפשוט, מקור החום הוא גחלים (לרוב, הכוונה היא ל[[פחם עץ|פחמי עץ]]), לעומת מנגלים מודרניים, הצולים באמצעות [[חשמל]] או [[גז בישול|גז]]. נדירים יותר הם מנגלים סולאריים - [[תנור שמש|תנורי שמש]], המשתמשים ב[[אנרגיית השמש]] ו[[מראה פרבולית]] לשם החימום{{הערה|{{קישור כללי|כתובת=https://mangulator.com/%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%92%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%99%d7%93%d7%99%d7%93%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a1%d7%91%d7%99%d7%91%d7%94/|הכותב=|כותרת=מנגלים אקולוגיים ידידותיים לסביבה|אתר=mangulator.com|תאריך=2012-11-23|שפה=he-IL|תאריך_וידוא=2019-01-09}}}}

צליית אוכלבשר על רשת מקובלת ברחבי העולם. ב[[ארצות הברית]], המתקן, ה[[מנהג]] ואופן ההכנה מכונים "'''ברביקיו'''". שם זה התקבל בשפות רבות. ב[[ארגנטינה]], השם המקובל הוא "'''[[אסאדו]]'''", וב[[דרום אפריקה]] "בראי" (Braai). בקרב [[יהדות עיראק|יוצאי עיראק]] בישראל מכונה המנגל ג'אפוף. הביטויים הישראליים העממיים המקובלים לצליית בשר באמצעות מנגל הם "לעשות '''על האש'''" או "למנגֵל".