נייר אורז – הבדלי גרסאות

ניירות אורז אכילים משמשים להכנת [[גלילי אביב]] ([[ספרינג רולסרול]]ס) ב[[המטבח הווייטנאמי|מטבח הווייטנאמי]] בו נייר האורז נקרא באן טראנג (bánh tráng) או באן דה נאם (bánh đa Nem). בהכנת נייר האורז משתמשים ב[[קמח אורז]] לבן, קמח [[טפיוקה]], [[מלח בישול|מלח]] ומים. קמח הטפיוקה הופך את נייר האורז לדביק וחלק. בדרך כלל הנייר נמכר כשהוא דק ולאחר יבוש, חתוך לעיגולים שקופים פריכים עטופים ב[[נייר צלופן]]. על מנת לרכך את הניירות הם נטבלים במים חמים ומשתמשים בהם כמעטפת סביב מאכלים מלוחים או מתוקים.