אדם – הבדלי גרסאות

בדומה למרבית מיני הפרימטים, בני אדם הם [[אוכלי כול]], המסוגלים להיזון ממגוון של מזונות מהחי והצומח, ואינם מתמחים בסוג מסוים של מזון. עדויות ארכאולוגיות ומחקרים בציידים-לקטים בני-זמננו מראים שבמשך מרבית הפרהיסטוריה עד [[המהפכה הנאוליתית]], בני אדם ניזונו מ[[ציד]] בעלי-חיים, ובכלל זה [[דיג]] ואיסוף [[חסרי חוליות]], ומלקט של [[זרע (בוטניקה)|זרעים]], [[פרי|פירות]] ו[[שורש (בוטניקה)|שורשים]]. [[בישול]] באש ועיבוד מזון בעזרת כלי אבן ועץ הגדילו את מגוון המזונות הזמינים לבני אדם פרהיסטוריים, ואִפשרו להם להוציא פחות זמן ואנרגיה על-מנת להשיג, ללעוס ולעכל כמות רבה יותר של מזון בעל [[ערך תזונתי]] גבוה יותר. בכך הם סייעו ככל הנראה לאבולוציה של הגדלת המוח, אשר צורך יותר קלוריות לקיומו מכל רקמה אחרת בגוף (באותו משקל), ולאבולוציה של הקטנת הלסתות והשיניים אצל בני-אדם מודרניים אנטומית, בהשוואה למיני אדם קדומים יותר. בני-אדם התאימו את תזונתם לבתי-הגידול בהם חיו, וישנן תרבויות הניזונות כמעט בלעדית מהצומח או כמעט בלעדית מהחי.

 

Khouri, C. K. et al. (2011) [http://rspb.royalsocietypublishing.org/content/283/1832/20160792 "Origins of food crops connect countries worldwide"]. '''Proceedings of the Royal Society B'''. Vol. 283 (1832), p.20160792. DOI: 10.1098/rspb.2016.0792}}.