טורטליני – הבדלי גרסאות

את הטורטליני מכינים מעָלֶה של פסטה המהודק סביב למילוי, והם מתאימים לרטבים שאינם מאפילים על טעמו של המילוי. לרוב מוגשים עם רטבים מבוססי [[חמאה]], [[שמן זית]], [[עגבנייה|עגבניות]], [[פטריה|פטריות]], ו[[גבינה|גבינות]].