רוטב סלסה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ העתקת תיאור תמונה משדה התמונה לשדה הכיתוב בתבניות במידה ואין כיתוב (תג) |
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה מיישום נייד עריכה מאפליקציית אנדרואיד |
||
שורה 9:
רוטבי סלסה [[מקסיקו|מקסיקניים]] יוצרו באופן מסורתי על ידי המולקאחטה (''molcajete''), הגרסה המקסיקנית של [[עלי ומכתש]]. עם זאת, כיום מיוצרים רוב הרטבים על ידי [[ממחה|בלנדר]]. רוטבי סלסה ידועים הם:
* '''סלסה רוֹחָה''' (''salsa roja'', "רוטב אדום") - משמש כתבלין במטבח המקסיקני ובאמריקני הדרום-מערבי. נעשה בדרך-כלל מעגבניות מבושלות, [[פלפלת צ'ילי|צ'ילי]], [[בצל הגינה|בצל]], [[שום]] ו[[כוסברה]].
* '''סלסה קרוּדָה''' (''salsa cruda'', "
* '''סלסה וֶרְדֶה''' (''salsa verde'', "רוטב ירוק") - הגרסה המקסיקנית עשויה עם [[
* '''סלסה טָקֶרַה''' (''salsa taquera'', "
* '''סלסה רַנְצֶ'רָה''' (''salsa ranchera'', "
* '''סלסה בְּרַאוָה''' (''salsa brava'', "רוטב בר") - רוטב קצת חריף, בדרך כלל כולל [[פפריקה]]. יחד עם חתיכות תפוחי אדמה משולשות, הרוטב יוצר את המאכל ''patatas bravas'', האופייני ל[[טאפס]] בר ב[[ספרד]].
* '''[[גואקמולי|גוּאַקָמוֹלִי]]''' (''guacamole'', "[[סלט אבוקדו]]") - בדרך-כלל כל רוטב שהמרכיב העיקרי שלו הוא [[אבוקדו]].
| |||