מאכלי ים – הבדלי גרסאות

 

== בריאות ==

מאכלי ים ובכללם דגי ים מסוימים, הם בעלי נטייה טבעית לרכז [[כספית]] בגופם. זאת בשל הנטייה של כספית להיאגר ברקמות השריר, שחלקן בקרב דגים טורפים גדול יותר. הכספית נאגרת בגוף הדגים ולא מתנקה מהם עד מותם. דגים כגון טונה, מקרל, כרישים עשויים להכיל ריכוז גבוה של כספית. משרד הבריאות אינו ממליץ על אכילת מאכלי ים לנשים בהיריון וה-[[מנהל המזון והתרופות האמריקאי|FDA]] אינו ממליץ על אכילת יותר משני מאכלי ים בשבוע. ב-2012 התפרסם מחקר של איגוד רופאי ילדים אמריקני הממליץ להגביל מתן שימורי טונה לילדים לפעמיים בחודש מפאת הכמות הגדולה של הכספית שנמצאת ב[[שימורים]]{{הערה|{{ynet|ד"ר איתי גל|הנחיות חדשות לילדים: טונה – רק פעמיים בחודש|4284791|23 בספטמבר 2012}}}}

 

מאכלי ים שונים, ובעיקר צדפות ומינים שונים של חסילונים, הם אלרגני מזון ידועים{{הערה|{{קישור כללי|הכותב = Canadian Health Ministry|כתובת = http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2012-allergen_fish-poisson/index-eng.php|כותרת = Seafood (Fish, Crustaceans and Shellfish) - One of the ten priority food allergens|תאריך_וידוא = 2015-05-03|archive-date = 2015-04-01|archive-url = https://web.archive.org/web/20150401175343/http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/securit/2012-allergen_fish-poisson/index-eng.php|dead-url = yes}}}}. בני אדם אלרגיים עשויים להיחשף למגוון תגובות אלרגיות בעקבות אכילתם ובחלק מהמקרים אף ל[[שוק אנפילקטי]].

 

== קישורים חיצוניים ==