אלכוהול מזוקק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
תגיות: שוחזרה עריכה חזותית |
|||
שורה 7:
== תהליך הזיקוק ==
{{ערכים מורחבים|ערכים=[[זיקוק דודי]], [[זיקוק רציף]]}}
[[קובץ:Distillation by Retort.png|ממוזער|[[אביק]] המשמש לזיקוק בכמויות קטנות]]ישנן מספר שיטות זיקוק, רובן כוללות חימום של נוזל התסיסה לטמפרטורה בה [[אתנול]] מתאדה בתוך כלי זיקוק, לדוגמה [[אביק]]. בכלי הזיקוק אדי האלכוהול נאספים
שיטת הזיקוק היחידה שבה אין צורך לחמם את נוזל התסיסה היא זיקוק בהקפאה. בשיטה זו מקפיאים את נוזל ההתססה עד שהמים קופאים אך האתנול נשאר נוזלי. אז ניתן להפריד בין הקרח לנוזל ולקבל תזקיק אתנול נקי.
שתי שיטות הזיקוק הנפוצות ביותר הן [[זיקוק דודי]] ו[[זיקוק רציף]]. הזיקוק הרציף היא שיטה מהירה ויעילה לזיקוק אלכוהול, אך התזקיק המתקבל הוא בעל אחוזי אלכוהול גבוהים מאוד. לכן משתמשים בה רק למשקאות נייטרלים כמו וודקה. זיקוק דודי הוא התהליך הנפוץ למשקאות בעלי טעם וריח, כגון ויסקי וטקילה, מכיוון שניתן לעצור את תהליך הזיקוק לפני שהתזקיק מאבד את אופיו.
== קישורים חיצוניים ==
|