דים סאם – הבדלי גרסאות

מסעדות ההדים סאם החלו כבתי תה לצידי [[דרך המשי]]. במאה העשירית לספירה עיר הנמל הדרומית [[גואנגג'ואו]] ראתה גדילה פתאומית מספר המבקרים בקרבה, ובעיקרם סוחרים ופרנסים. בתקופה זו בתי התה החלו להגיש שתי מנות אוכל קטנות ומעוצבות בקפידה לצד התה, בדומה ל[[טאפאס]] הספרדי. במאה השלוש עשרה, עם פלישת המונגולים לסין, החצר הקיסרית הדרימה למחוז גואנגדונג כדי להתרחק מהחזית. שם האליטה הפוליטית של סין נחשפה למנהגי המזון המקומיים והפיצו אותם ברחבי סין.