תזונה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכה של 212.199.185.50 לגרסה 6168694 של נטע |
|||
שורה 15:
בנוסף, היות שרוב מרכיבי המזון מעורבים גם בתקשורת בין-תאית (כאבני בניין שמאפשרים תקשורת זו או כחלק מ[[הורמון|הורמון]] או מזרם איתות), חוסר או עודף של חומרי תזונה משפיע באופן עקיף על התפקוד ההורמונלי. מסיבה זו, הורמונים, אשר מווסתים את הביטוי של גנים, מהווים קישור בין התזונה של בעל חיים לבין הדרך בה גנים שלו באים לידי ביטוי (ה[[פנוטיפ]] שלו). הדרך בה קשרים אלו פועלים ועוצמתם הינה דבר המצוי במחקר, אבל מחקרים מהתקופה האחרונה הדגימו את התפקיד המרכזי של תזונה בפעילות הורמונלית ולפיכך גם בבריאות.
המלצות כלליות לתזונה :
יש להקפיד על שש ארוחות קטנות ביום ( מאפשר עיכול המזון , מסייע לתחושת שובע ואי "כבדות")
לגבי שתיה : יש להקפיד לשתות מים בקיץ ובחורף(המים הנם כשני שליש מהחומר בגוף ומשפיעים על מעבר חומר בגוף , חום הגוף , הוצאת חומרים ועוד), יש לצמצם צריכת אלכוהול לעד שתי כוסות ביום ולנשים עד לכוס בודדת (מעבר פוגע בתפקוד הכבד ומעלה לחץ דם) , יש לצמצם צריכת קפאין (עד שתי כוסות קפה ביום) להעדיף שתית תה במקום קפה ולנסות ללא שתית סוכר או במקרה הצורך בממתיקים בריאים ובמידה
יש להימנע ממאכלים עשירים בשומנים , בכלל יש להעדיף מאכלים אפויים על מטוגנים
יש להקפיד על לפחות שלושה ירקות ביום (עדיף חמש) בצבעים שונים כולל אכילת הקליפה השטופה לאספקת ויטמינים שונים לגוף וכמניעה לכסוגי סרטן
יש לאכול בשר בקר רזה ללא שומן ולהמנע מאכילת נקניקים שונים
יש לאכול קטניות שונות כגון חומוס , פול ושעועית
יש לאכול שומנים בריאים כגון טחינה משומשום לא מקולף , שקדים ועוד
יש לאכול על עד 2-3 פירות ביום כולל אכילת הקליפה השטופה (חלקם כוללים ויטמין C )
יש להעדיף מאכלים עשירים שסיבים תזונתיים שמסייעים למערכת האיכול והנם מסייעים לאיזון רמת סוכר(כדוגמת לחם מלא ואורז מלא)
יש לשאוף לאכול דגים (טונה,סרדינים) כשלוש פעמים בשבוע (להגברת ויטמין D )
יש לאכול מאכלים עשירים בסידן , כגון גבינות שונות באחוז שומן שאיננו עובר את ה 5% (מומלץ פחות) ומוצרי חלב ניגר עד 3% והקפדה יתרה על סידן לגבי נערות ונשים
יש להיבדק מידי כשנה בבדיקת דם לאחר הפניית רופא ולהקפיד לוודא שאין חוסרים כגון ברזל בגוף
יש להקפיד על אכילת אוכל נקי , שטוף , מפוסטר וללא חיידקים
יש להימנע ממשקל עודף ויש לאכול עד לרמת שובע ולא יותר מכך
יש לצרוך שמנים בריאים כגון שמן זית וקנולה
יש להוריד צריכת מתוקים כגון סוכרים וממתקים ולהעדיף פירות וירקות במקום
יש לתבלן עם רטבי עגבניות , סויה דל-נתרן , מלח דל-נתרן ולהימנע מאבקת מרק ועודף בנתרן
לגבי ביצים יש לאכול במידה את החלבון (צבע לבן ) ולהימנע מאכילת החלמון (החלק הצהוב)
יש לאכול בארוחה ממאכלים קלים לעיכול ועד קשים לעיכול באמצע הארוחה
על התזונה צריכה להיות מותאמת לגיל האדם , גובהו , עיסוקו , רמת הפעילות הפעילות הספורטאית שלו ועוד
על נערות ונשים להקפיז לאכול סידן
לנשים בהריון יש תזונה שונה ועליהן להקפיד לאכול בהתאם
לתינוקות (בייחוד) ולילדים גם יש להקפיד על תזונה מותאמת
גם לקבוצת הנשים בהריון ותינוקות יש להקפיד יתר על המידה על תזונה היות וזה יכול אף להיות מסוכן בסוגי מאכלים שונה
==עבודתם והכשרתם של התזונאים==
| |||