מקלובה

תבשיל אורז הפוך עם בשר וירקות

מקלובהערבית: مقلوبة – הפוכה) היא תבשיל אורז עם בשר וירקות ערבי מסורתי. את המקלובה מכינים כך שהירקות והבשר מתבשלים בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת טעמי השכבה שמתחתיה. בעת ההגשה הופכים את הסיר על מגש עגול, כך שמתקבל "תל" מעוצב של אורז שמעליו הבשר והירקות.

מקלובה
מקלובה כבש
מקלובה כבש
מקלובה כבש
מאכלים
סוג מזון עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא ארץ ישראל, לבנט עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

לרוב מכינים את התבשיל מבשר כבש או עוף, חצילים, כרובית, עגבניות וירקות שונים כגון קישואים, תפוחי אדמה, בצל ועוד.

המאכל פופולרי מאוד כתבשיל ביתי במטבח המזרח-תיכוני, הערבי-ישראלי, העיראקי, הירדני והצפון אפריקאי.

קישורים חיצוניים עריכה

  מדיה וקבצים בנושא מקלובה בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.