רוטבגה

רוטבגהאנגלית: Rutabaga) או סוויד (באנגלית: swede) הוא זן תרבותי של לפתית שבשורשו עושים שימוש קולינארי. בין שמותיו הנוספים הם: לפת שוודית, ניפ (סקוטי) וסנאגר (צפון אמריקה). מקור הלפתית הוא בהכלאה בין הכרוב (Brassica oleracea) והלפת (Brassica rapa).

קריאת טבלת מיוןרוטבגה
רוטבגה
רוטבגה
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: צמחים וסקולריים
סדרה: צלפאים
משפחה: מצליבים
סוג: כרוב
מין: לפתית
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Rutabaga
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

את הרוטבגה ניתן להכין למאכל במגוון דרכים, ונהוג גם לאכול את עליו. השורשים של הירק משמשים גם להאכלת חיות משק. בסקוטלנד, צפון אנגליה, מערב אנגליה ואירלנד התקיימה בעבר מסורת של גילוף השורשים בצורות שונות בעת ליל כל הקדושים.

ליל כל הקדושיםעריכה

היסטוריהעריכה

במערב אנגליה, אירלנד וסקוטלנד נהוג היה לגלף את השורש לצורות שונות ואף לגלפו לפנסי ג'ק-או-לנטרן במטרה להדוף את הרוחות המזיקות שהסתובבו בערים בעת ליל כל הקדושים.[1] בימי הביניים הסתובבו חבורות שעטו מסכות מפחידות, תוך שהן נשאו רוטבגה מגולפת שכונו בסקוטלנד כ"ראשי טומשי".[2][3]

כיוםעריכה

מתחילת שנות השמונים הדלעת זמינה באופן נרחב באירופה, ולכן היא תפסה את מקומה של הרוטבגה במנהגי ליל כל הקדושים.[4] באי מאן, פנסי ג'ק-או-לנטרן מלפת עדיין מגולפים בחג ההופ-טו-נא (חג קלטי הנחגג בתאריך ליל כל הקדושים), ומוארים באמצעות נרות או לפידים חשמליים. יש שמשתמשים בפנסים כדי לאסוף ממתקים בערב החג, בדומה למסורת תעלול או ממתק.[5][6]

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא רוטבגה בוויקישיתוף

הערות שולייםעריכה

  1. ^ Arnold, Bettina (31 October 2001). "Bettina Arnold – Halloween Lecture: Halloween Customs in the Celtic World". Halloween Inaugural Celebration. University of Wisconsin–Milwaukee: Center for Celtic Studies. Retrieved 16 October 2007.
  2. ^ Rogers, Nicholas (2002). "Festive Rights: Halloween in the British Isles". Halloween: From Pagan Ritual to Party Night. pp. 43, 48. Oxford University Press.
  3. ^ Lesley Bannatyne, HALLOWEEN: An American Holiday, an American History, Pelican Publishing Company, 1998-08-31, ISBN 978-1-4556-0553-8. (באנגלית)
  4. ^ Irene A Baxter, Monika J. A Schröder, John A Bower, The influence of socio-economic background on perceptions of vegetables among Scottish primary school children, Food Quality and Preference 10, 1999-07-01, עמ' 261–272 doi: 10.1016/S0950-3293(98)00042-1
  5. ^ Hop Tu Naa Celebrations at Cregneash - Isle of Man News | Manx.net, www.manx.net
  6. ^ "What's the difference between Hop-tu-Naa and Halloween?". BBC News (באנגלית). 24 באוקטובר 2011. בדיקה אחרונה ב-21 באוקטובר 2020.