פתיחת התפריט הראשי

פולן דבורים

(הופנה מהדף אבקת דבורים)
פולן בתוך תאי הדבש
פולן בהגדלה
פולן בחלת דבש

אבקת דבורים או פולן היא תוסף תזונה המכיל אבקת פרחים שנאספה לצמידות על ידי פועלות של דבורת הדבש, בתוספת דבש או צוף. הפולן נאסף בכוורת אל תוך כלי המונח מתחת לחריץ כניסה מיוחד הגורם לפולן להשתחרר מרגלי הפועלות וליפול.

בדומה לדבש ופרופוליס - מוצרים ידועים נוספים המופקים מדבורת הדבש - גם ההרכב הכימי המדויק של האבקה תלוי בצמחים מהם אספו אותה הפועלות, ויכול להיות שונה בזמנים שונים ובמושבות שונות - אף באותה כוורת. מסיבה זו, קשה לערוך ניתוח כימי ותזונתי כללי של אבקת דבורים, אלא רק של דגימות מסוימות. מחקר שנערך ב-2004 הראה כי אבקת דבורים עשויה להכיל עד 188 סוגי פטריות ו-29 סוגי חיידקים. [1]

אבקת הדבורים משמשת כתוסף תזונה בנטורופתיה ובתחומים אחרים של רפואה אלטרנטיבית, כגון רפואה סינית. עם זאת, לא קיימת שום הוכחה מדעית שהאבקה אכן מועילה לבריאות. כמו כן, יש להיזהר בעת השימוש בה משום שהיא עלולה לגרום לאלרגיה ואנפילקסיס.[2]

ערכו התזונתיעריכה

הפולן נאסף מפרחים רבים ושונים באזורים מגוונים, לפיכך הרכבו הכימי ממוצע של סוגי אבקנים רבים. חשוב לציין כי לא נמצאה הוכחה לטענה שיש בו תכונות מרפא, וה-FDA האמריקאי אוסר על משווקים לטעון לתכונות כאלו בפולן. יחד עם זאת ה-FDA לא מצא השפעה שלילית של פולן להוציא אלרגיות רגילות שהוא עלול לגרום למי שרגיש לתוצרי דבורים.

איכותו של הפולן נובעת, בין היתר, מכך שהוא מכיל את כל 22 חומצות האמינו כולל 8 החומצות החיוניות לגוף, שאותן הוא אינו יכול לייצר בעצמו.[דרוש מקור] הכמויות של 8 החומצות הללו ב-100 גרם פולן גבוהות משמעותית מאלו שבבשר, גבינה, וביצים.[דרוש מקור] כמו כן הוא מכיל פחמימות, שומן, מינרלים, ויטמינים ואנזימים. אך, עם זאת, יש הסוברים שבצורתו הטבעית זמינותם לגוף אינה מלאה.

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ Black, Jacquelyn G. (2004). Microbiology. John Wiley and Sons. ISBN 0-471-42084-0. 
  2. ^ Wong, Cathy (2 בפברואר 2005). "Bee Pollen". about.com. בדיקה אחרונה ב-23 בספטמבר 2006.