אידוי

צורת בישול

בישול באידוי הוא בישול של מזון שחימומו מתבצע באמצעות אדים של מים.

שני סוגים של כלי אידוי

האידוי מתבצע באמצעות כלי אידוי בעל מספר מפלסים או כלים נפרדים המונחים זה מעל זה. במפלס התחתון מים רותחים, אשר אדיהם מבשלים את המזון המונח במפלסים העליונים.

ישנם גם מכשירי בישול אשר פועלים בעזרת אוויר חם בלבד, ולעיתים גם שיטת בישול זה מכונה אידוי, אם כי היא שונה באופיה ואינה עושה שימוש באדים. [דרושה הבהרה]

דוגמאות אידויעריכה

מאכלים נפוצים המבושלים באידויעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא אידוי בוויקישיתוף


  ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.