המחבוא של אדי

המחבוא של אדי (באנגלית: Eddie's Hide-A-Way) היא מסעדה שהוקמה בשנת 1979 באילת. כיום היא אחת המסעדות הוותיקות ביותר בעיר^[1] ופועלת ברחוב המסגר 2 באזור התעשייה.

היסטוריה עריכה

המסעדה "המחבוא של אדי" הוקמה בשנת 1979 על ידי עולה חדש מארצות הברית, אדי חץ, שהיה המייסד, השף והבעלים.

אדי נולד בשנת 1940 בניו יורק, הוא עלה והתיישב בירושלים באמצע שנות השבעים, שם הכיר את בתיה, שהפכה לבת זוגו והם החליטו להדרים לאילת. הם קנו מבנה בשכונה א' באילת שהייתה השכונה הראשונה שנבנתה בעיר ואוכלסה בדרך כלל בתושבים ממעמד סוציו-אקונומי בינוני-נמוך. המיקום אז היה רחוק ממרכזי התיירות של אילת ולכן המסעדה נחשבה ל"מקום מחבוא", ושמה עבר בעיקר מפה לאוזן. המילה "מחבוא" גם התכתבה בתקופת הקמת המסעדה עם התפישה הרווחת אז בישראל, כי אילת היא מקום מחבוא עבור אנשים שרוצים להתרחק מחייהם הרגילים במרכז הארץ.

תחילה פעלה המסעדה כמסעדת המבורגרים, אך בהמשך הפכה למסעדת בשרים ופירות ים: "תוך זמן קצר החליט חץ כי תהפוך למסעדה של ממש, בעיקר עבור הקהל האמריקאי והקנדי שנמנה אז עם תושבי האזור ועם מרבית התיירים. במשך שנים רבות עמד לזכותה שלטון היחיד והתורים אליה היו בהתאם. מצריף קטן גדלה המסעדה והתרחבה למספר חללים. הקו הקולינרי הבלתי כשר בעליל הביא פירות ים ובשר ובמשך לא מעט זמן, זה היה בין המקומות היחידים באילת, בהם ניתן היה אפשר להשיג שרימפס, מולים וסטייקים עם רוטב פלפלת".^[2]

המסעדה רכשה לעצמה מוניטין והייתה המסעדה האילתית הראשונה שנכנסה למדריכי אוכל בין-לאומיים.^[3]

המסעדה פעלה בשכונה א' עד לשריפתה בחודש יולי 2016.

המחבוא של אדי - תמונה גדולה של אדי תלויה מעל הבאר במסעדה

סכסוך משפחתי ושריפת המסעדה עריכה

ב-30 ביולי 2016 התפרסמה ידיעה כי המסעדה נשרפה כתוצאה מהצתה. בעיתונות נכתב: "החשוד בשריפת המסעדה הוא לאנס חץ, בנו של מיסד המסעדה אדי חץ...על פי החשד הרקע לשריפה הינו סכסוך משפחתי שהתגלע בין האחים לאנס ואשלי, המנהל את המסעדה בשנים האחרונות...".^[4] באתר וואלה נכתב: "מהחקירה עולה כי החשוד מילא מכל דלק ונשאר אחרון לבדו במסעדה בערב ההצתה. כמו כן, בלשים שנשלחו לביתו גילו כי כשהגיע לשם, זמן קצר לפניהם, הכניס את בגדיו למכונת הכביסה וחלק משיערות ראשו היו חרוכות. מעצרו הוארך בארבעה ימים".^[5]

בדצמבר 2017 התפרסם כי לאנס חץ הורשע בהצתת המסעדה ונגזרו עליו 13 חודשי מאסר בפועל, מאסר על תנאי וקנס. בית המשפט התחשב בחרטה שהביע, ובבקשתה של אמו להקל עמו עד כמה שניתן.^[6]

המסעדה כיום עריכה

אשלי חץ - הבעלים והשף הנוכחי של המסעדה במטבח המסעדה

אדי חץ נפטר בשנת 2014,^[3] ואת דרכו המשיך בנו, אשלי חץ, שהוא כיום הבעלים והשף של המסעדה.

כתוצאה מן השריפה וכתוצאה מחילוקי דעות עם השכנים בשכונה א' על היתרי הבנייה הוחלט להקפיא את עבודות השיפוץ של המסעדה במיקום הישן, ולחפש מקום חדש למסעדה.

המסעדה עברה בתחילת שנת 2017, משכונה א' לאזור התעשייה של אילת, והיא פועלת, מאז ועד היום (2024) מול המקום שבו פעלה פעם "מסעדת לווייתן" (שעברה כבר לפני כמה שנים לטיילת הרודס).

בתחילת 2024 החליט אשלי חץ, כי המסעדה תתחיל לפעול כמסעדה כשרה.^[7]