וינגרט

וִינֶגְרֵט (צורת הקטנה של המילה vinaigre, חומץ בצרפתית) או תחמיץ הוא רוטב המשמש בעיקר לסלט ירקות. הרוטב עשוי בדרך כלל מתחליב של חומץ (לעיתים מיץ לימון) עם שמן בתוספת תבלינים.

וינגרט
Vinaigrette

מאכלים
סוג	רוטב
מוצא	צרפת
מרכיבים עיקריים	שמן צמחי, חומץ יין

הכנת רוטב וינגרט

רוטב וינגרט על סלט תפוחי אדמה

המתכון הקלאסי מכיל כמות של חומץ כדוגמת חומץ בלסמי, מיץ לימון, חומץ תפוחים וכדומה, וכמות הגדולה ממנה פי 3 של שמן. במרבית המקרים משתמשים בחרדל כחומר מתחלב (אמולסיפייר) העוזר לרוטב לקבל את מרקמו.

כיום קיימים בשוק המזון רוטבי וינגרט הנמכרים מוכנים בצנצנת או אריזה לחיצה.

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא וינגרט בוויקישיתוף

• רוטב ויניגרט - אוכל - ynet / הדי שרון, באתר ynet
• אביב הגיע - ויניגרט בא - הסבר ושלושה מתכונים, באתר "אכול ושאטו"
• ויניגרט סיידר, מגזין את

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.