טולומבה

טולומבה (בטורקית: Tulumba; ביוונית: τουλούμπα; באזרית: Ballıbadı) הוא קינוח העשוי מרצועות של בלילה מתוקה המטוגנת בשמן עמוק ונפוץ בטורקיה, יוון והמזרח התיכון.

טולומבה
Tulumba

מאכלים
סוג	קינוח
מטבח	טורקי
מוצא
אופן הגשה	פושר
מרכיבים עיקריים	קמח

הקינוח מורכב מבצק רבוך המטוגן בשמן עמוק וספוג בסירופ מתוק העשוי מסוכר, מי ורדים, גרידת לימון או דבש.

קינוח הטולומבה דומה במרקמו לזלאביה וצ'ורוס ובמטבח האזרי נקרא הקינוח באמיה (Bamiyə).

נהוג להגיש את הקינוח בתקופת הרמדאן, כאוכל רחוב, אך בעיקר בחתונות, פסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא חם ובליווי תה או קפה טורקי.

ראו גם

• זלאביה
• צ'ורוס

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא טולומבה בוויקישיתוף

• מתכון לסופגניות טורקיות - טולומבה, באתר בא-במייל
• טולומבה – סופגניות טורקיות קטנטנות, באתר מגזין שופרסל