יואב בר (שף)

שף ישראלי

יואב בר (נולד ב-18 במרץ 1971) הוא שף ישראלי.

יואב בר
יואב בר במסעדת "מאראבו" (מאי 2012)
יואב בר במסעדת "מאראבו" (מאי 2012)
לידה 18 במרץ 1971 (בן 52)
אופקים
סגנון בישול ישראלי וים תיכוני
מסעדות
  • "מאראבו"
טלוויזיה

ביוגרפיה עריכה

יואב בר נולד באופקים בשם יואב ברביבאי, אח שני במשפחה בת 6 ילדים ממוצא מרוקאי. את ילדותו חילק בין הישיבה הדתית בשדה חמד ובין הפנימייה החילונית נחלת יהודה.

בר למד במסלול מסטר שף בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית בירושלים והשתלם בלימודי גסטרונומיה גבוהים ב- Culinary Institute of America בניו יורק ובקורדון בלו בלונדון. ניסיונו המקצועי נרכש במסעדות ובבתי-מלון ברחבי הארץ, ובין השאר שימש שף מלון פלמירה באילת, שם פגש את מנכל"ית המלון באותה תקופה, שלימים הפכה לאשתו. לזוג כיום 3 ילדים.

בשנת 2007 פתח בר ביחד עם חיים עמשלם (כשותף שקט) את המסעדה "מאראבו" בבית עוז על דרך אבא הלל סילבר מול מתחם הבורסה ברמת גן.

בשנת 2009 זכתה מסעדת מאראבו בתואר "אלופת המסעדות של ישראל" בתוכנית הטלוויזיה "קרב סכינים" בערוץ 10. המסעדה נסגרה בסוף 2013[1][2].

בר כותב טור שבועי בנענע10 על חוויותיו וחייו כשף המסעדה.

קישורים חיצוניים עריכה

הערות שוליים עריכה

  1. ^ פרידה ממסעדת maraboo באתר האישי של יואב בר
  2. ^ שף יואב בר סוגר את מאראבו ויוצא לדרך חדשה של אוכל שף מוכן, אתר האוכל אכול ו-Chateau,‏ 27 בדצמבר 2013