לבנה (גבינה)
מטבל מזרח תיכוני
לַבַּנֶה (בערבית: لبنة) היא גבינה מזרח תיכונית, הנעשית מחלב כבשים, חלב בקר, או מחלב עיזים.
 | |
| לבנה עם שמן זית | |
| ארץ מוצא |
לבנון, יוון  |
|---|---|
| אזור מוצא | המזרח התיכון |
| סוג חלב | כבשים, בקר, עיזים |
  | |
ללבנה מרקם של בצק. כדי למנוע את קילקולה לזמן רב יותר ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). יש המגישים לבנה בצורת כדורים בשמן זית. ניתן גם להגיש אותה עם תבלינים דוגמת קורנית. היא נמכרת גם במרכולים ככל גבינה למריחה.
לבנה פופולרית כמנת מֵזֵא וכממרח לכריך. טעמה של הלבנה תלוי במידה רבה בסוג החלב בו משתמשים, כך לבנה מחלב פרה היא בעלת טעם עדין. בלבנון ישנו סוג לבנה העשוי מחלב עיזים, הנקרא "אנבָריז".
קישורים חיצונייםעריכה
- גבינת לבנה, בפורטל שיתוף המתכונים
- אריק בונפיס, פלפלונים צבעוניים ממולאים בממרח לבנה וגבינת עזים, באתר וואלה
- איך להכין לבנה בבית
